Kruvasanın kökeni 17. yüzyıl Viyana’sına, özellikle 1683’teki II. Viyana Kuşatması’na dayanır.
Fransa’ya geçişi
Bu hilal şeklindeki çörek, 19. yüzyılda Avusturyalı subay August Zang’ın Paris’te açtığı fırın sayesinde Fransız mutfağına girmiştir. Fransızlar bu hamur işini geliştirerek bugünkü “croissant” formuna kavuşturmuşlardır.
Fransız mutfağının simgesi
Zamanla kruvasan, Fransız kahvaltılarının vazgeçilmez bir parçası haline gelmiş ve Fransa’nın ulusal yiyeceklerinden biri olarak kabul edilmiştir.
İster donuk, ister çıtır çıtır pişmiş kruvasan…
Yorumlar
Gördüğüm en nefis, en çıtır ve en lezzetli kruvasan Pera Kruvasan